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Le proprietà del miele di melata biologico sono diverse: ricco di vitamine ed amminoacidi essenziali, è meno dolce del solito in quanto contiene un minore contenuto di zuccheri, ed ha un indice glicemico più basso rispetto ad altri tipi. Per tale motivo è indicato per i diabetici.
Contiene una buona dose di sali minerali, tra i quali spicca il ferro. Ha proprietà antibatteriche, antisettiche e lenitive. Può calmare la tosse e vanta anche qualità balsamiche.
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